云南电视台《七彩飘香》栏目组到丘拍摄美食节目

    2月20日至23日，云南电视台《七彩飘香》栏目组一行30人深入云南丘北县云泰食品有限责任公司、文山名堂民族食府及普者黑仙人洞村拍摄丘北美食节目。

    《七彩飘香》栏目是云南卫视与云南省农垦集团受云南省政府委托，推广云南高原特色农业产品宣传云南美景特色物产的电视节目。栏目组为了推进云南特色美景、食品，深入云南各地做大量的采访拍摄工作。

    在“云泰”公司，栏目组用镜头详细记录了云泰公司辣椒系列产品的制作技艺，包括从原材料的选择、加工、制作等，全方位展示了云泰辣椒系列产品的“绿色”特色。在拍摄丘北民族食府推出的壮族“鸿运簸箕饭”是更是别具一格。“鸿运簸箕饭”是壮族艺人呗秀将“煽鸿运”改编为“壮乡鸿运簸箕饭”，创新成为别具一格的壮乡菜系。运用现代的蒸、炸、卤、炖、腌、烤、冻、舂、煎、煮、拌、冲、风、汆等烹饪手法，在原有的基础上对色、香、味进行改良，在选材上完全是生态与绿色的完美结合，进一步把壮族饮食文化发扬光大。拍摄过程充分展示了这道美食的意义，把壮族“成人礼”这个古老的民俗展现在观众的眼前。此外，在普者黑仙人洞拍摄的农家饭也是特色鲜明。从农民栽种环节开始直至一桌诱人的色、香、味俱全的美食各个环节。让观众一看就食欲大开。

    这次拍摄，对丘北的美食文化起到了良好的宣传作用。

（编辑：马魁生）

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